八大碗屬于民間傳統(tǒng)美食，在全國各地屢見不鮮。相傳洛陽八大碗始于唐代武則天年間 ，源于洛陽水席，流傳于清代乾隆年間河洛關(guān)中地區(qū)一代，至今已有600多年的歷史， 清同治年間高祖王大文在關(guān)中一代開一酒家，店里拿手菜便是這八大碗，因烹制口味獨(dú) 特、菜品實(shí)惠、為人善良、大氣實(shí)在、樸實(shí)好客而深受當(dāng)?shù)匕傩障矏鄣妹?。后因同治?間關(guān)中回亂，連年戰(zhàn)亂不斷，高祖舉家遷至河南洛陽，到了祖父王祥這代，便回到老家 河南葉縣，歷經(jīng)160多年，傳承至今已有6代，禿哥八大碗榮獲平頂山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，平頂山老字號(hào)等榮譽(yù)，創(chuàng)始人王金偉秉承先祖手藝！ 得到祖父王祥的親傳，在先祖?zhèn)鹘y(tǒng)八大碗的基礎(chǔ)上，精心調(diào)制，用心選料，潛心研究， 因材施藝，運(yùn)用燉、燜、蒸、燒、炒、燴等烹飪方法結(jié)合綠色健康的飲食理念，創(chuàng)立豫葉禿哥品牌。在祖父王祥的基礎(chǔ)上，根據(jù)祖?zhèn)髅胤?，推出了禿哥麻辣雞、禿哥五香牛肉、豫葉禿哥紅燒豬蹄、禿哥牛雜煲等產(chǎn)品，禿哥麻辣雞味道鮮辣，入口鮮麻，禿哥五香牛肉先腌后煮，慢火燉煮8小時(shí)！豫葉禿哥紅燒豬蹄爛而不散，肥而不膩，禿哥牛雜煲原味及香辣兩種口味可供選擇，豫葉禿哥系列產(chǎn)品，根據(jù)祖?zhèn)髅胤剑┮怨欧刂?！精選食材，加配30余種調(diào)味料！純手工燒制，看著誘人，吃著過癮！傳統(tǒng)方式烹飪，綠色健康的理念，深受廣大食客的歡迎。
